ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಉಂಟಾಗಬಹುದೇ?

ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು, ಹುರಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುಡಬಹುದು.

ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಏಕೆಂದರೆ ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸುದ್ದಿಯಿದೆ, ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ನ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಬಳಕೆಯು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದು ನಂಬಲರ್ಹವಲ್ಲವೇ?

ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪುದಾರಿಗೆಳೆಯುವಿಕೆಯು ಕ್ರಮೇಣ ಆಳವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ಇದು ನಿಜವೆಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈಗ ಏನು ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ? ಒಮ್ಮೆ ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಎಂದು ಹೇಳಿದ ಜನರು ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ತತ್ವವನ್ನು ಪ್ರಶ್ನಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುರಿಯುವ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಇತ್ಯಾದಿ.

ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಆಹಾರಗಳ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬಳಸಿದ ತತ್ವವು "ಹೈ-ಸ್ಪೀಡ್ ಏರ್ ಸರ್ಕ್ಯುಲೇಷನ್ ಟೆಕ್ನಾಲಜಿ" ಆಗಿದೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪರಿಚಲನೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರದಿಂದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಚಿನ್ನದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯ ಗುರಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಂದೇ ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಏಕೆ ಮಾಡಬಾರದು.

ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸಂಬಂಧಿತ ವರದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಕ್ಲಾಸ್ 2 ಎ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ ಅಕ್ರಿಲಾಮೈಡ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೀರಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ.

ಅಕ್ರಿಲಾಮೈಡ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕಾರಕವೇ?

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವಿಶ್ವಸಂಸ್ಥೆಯ ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಏಜೆನ್ಸಿ ಅಕ್ರಿಲಾಮೈಡ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗ 2A ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ ಎಂದು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದೆ. ಆದರೆ ನೈಜ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಏನೆಂದರೆ ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಅಕ್ರಿಲಾಮೈಡ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕರಿದ ನಂತರ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಮಾತ್ರ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಕ್ರಿಲಾಮೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸಮೀಕ್ಷೆಯು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತುಂಬಾ ಭಯಪಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಒಂದು ವರ್ಗ 2 ಎ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಾನವ ಪ್ರಯೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೀರ್ಮಾನವಿಲ್ಲ.

ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ:

ತೈಲ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವು 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಮೀರಿದಾಗ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕಾರಕಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆರೋಗ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು ಅನೇಕ ಸಂಭಾವ್ಯ ಬೆದರಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ದಪ್ಪ ರಕ್ತ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುವ ಸಂಭವನೀಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ಕಡಿಮೆ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಕಡಿಮೆ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಮೂಲ ಆಹಾರವನ್ನು ರುಚಿ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.


ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಜೂನ್ -29-2021